www.humanisti.sk
Podporujeme
Spoločnosť PrometheusEthos – občianske združenie so zameraním na etiku, humanizmus a sekularizmusHumanisti Slovenska – občianske združenieZošity humanistovKníhkupectvo AlternatívaAteisti Českej republiky Voľná myšlienka v ČeskuThe BrightsAdam Roman
Spolupracujeme
Kochlear.czÚnia nevidiacich a slabozrakých SlovenskaEurobabička Českej a Slovenskej republikyWave of Reality
Sčítanie ľudí bez náboženského vyznania
Atheist Census
Adresa redakcie
e-mailová adresa redakcie
Internetový čas
Internet time: @601
Počítadlo

Spam poison
Spam poison

Konzervované sardinky – rozdiely predovšetkým v chuti

Vedeli ste, že keď si kúpite konzervu rybičiek s nápisom „sardinky“, môžu v nej namiesto pravých sardiniek byť iné druhy rýb, napríklad slede či šproty?

Spotrebiteľský časopis dTest sa rozhodol bližšie preskúmať kvalitu konzervovaných sardiniek a poslal do laboratória 17 výrobkov z českých obchodov. Najväčšie rozdiely sa prejavili v zmyslovom hodnotení.

Časopis dTest nechal otestovať najbežnejšie predávané sardinky v oleji a sardinky v náleve a oleji.

„K pozitívnym zisteniam testu patrí to, že skutočná váha rýb sa v priemere neodlišuje od gramáže uvedené na obale, aj keď v jednotlivých prípadoch sme našli rozdiely i viac než desatinové. Nenarazili sme ani na látky, ktoré by poukazovali na pokazený obsah konzervy, ani na významné množstvo ťažkých kovov, dioxínov či polychlórovaných bifenylov,“ sumarizuje kladné zistenia testu Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

Konzervy rybičiek patria k inventáru mnohých špájz v domácnostiach. Nie každá konzerva „sardiniek“ ale skutočne obsahuje sardinky. Obchodný názov „sardinky“ môže byť uvedený i na konzervách, ktoré obsahujú iné druhy rýb, než pravé sardinky. Okrem sleďov a šprot tiež dajme tomu sleďovce alebo ančovičky, celkom viac než dvadsať rôznych druhov rýb. Výsledkom benevolencie legislatívy v tejto oblasti sú napríklad konzervy s názvom „Baltické sardinky“, pričom pravé sardinky v Baltickom mori nežijú a daná konzerva obsahuje drobné šproty. Pravé sardinky sa lovia v Stredozemnom mori a v Atlantickom oceáne pozdĺž Pyrenejského polostrova. Pretože však výrobca môže nazvať sardinkami i iné ryby a zároveň musí označiť miesto ich výlovu, môžu šproty vylovené z Baltického mora niesť názov Baltické sardinky.

„Ak chcete mať pri nakupovaní istotu, že siahate po pravých sardinkách, je potrebné dobre prečítať obal. Hľadajte ich latinský názov Sardina pilchardus alebo označenie ‚konzervované sardinky‘, ktoré bude uvedené drobným písmom vedľa zloženia. Pokiaľ konzerva obsahuje iný druh ryby, musí na nej byť uvedené označenie ‚výrobok typu sardiniek‘,“ vysvetľuje Hana Hoffmannová.

Niektorí výrobcovia ale majú v uvádzaní týchto informácií na obale nedostatky.

Najväčšie rozdiely medzi testovanými výrobkami sa ukázali pri zmyslovom hodnotení. Odborní hodnotitelia posudzovali chuť, vôňu, celkový vzhľad a konzistenciu vzoriek. Konzervy ukrývali rybičky rôznych veľkostí v rôznom množstve. Malé rybky majú nevýhodu, že sú mäkšie a ich mäso sa viac rozpadá, väčšie viac odolávajú tepelnému spracovaniu, sú kompaktnejšie, ale môžu byť vláknité a mať tvrdšie šupinky.

„Na drobnejšie rybky sme narazili pri výrobkoch Eva, Hamé a Adriatic Queen, väčšie ryby boli v konzervách Isabel, Jadran, Tesco a Nixe z Lidlu. Všetky menované patrili k najchutnejším a vyslúžili si za chuť veľmi dobré alebo dobré známky. V teste zvíťazili Sardinky v rastlinnom oleji Jadran, ktoré dobre chutnali a najlepšie dopadli v skúškach obsiahnutého množstva mäsa,“ uvádza Hoffmannová.

Hodnotenie sa znižovalo za cudzie pachuti, horkastú, mdlú, slanú alebo netypickú chuť. Horkasto môžu niekedy chutiť ryby so zbytkami ikier a mliečia. Celková chuť výrobku je výsledkom použitej receptúry, vplyv na ňu má čerstvosť ryby, použitý olej i množstvo soli. Najhoršie z pohľadu chuti vyšli šproty s názvom Baltické sardinky značky Big Fish. Výrobok tiež obsahoval chvostové plutvy, ktoré konzervované sardinky mať nesmú, a koža rýb bola potrhaná. Podobne dopadli drobné šproty s názvom Baltické sardinky značky King Oskar. Problém s prítomnosťou chvostových plutiev, ktorú legislatíva nepripúšťa, mala tretina testovaných výrobkov.

Jedna konzerva sardiniek dodá údajne človeku celú potrebnú dennú dávku vitamínu B 12, nadpolovičný odporučaný denný prídel vitamínu D a štvrtinu dennej dávky vitamínu B 3. Kosti v rybičkách zaisťujú vedľa lahodnej chuti tiež skvelý zdroj vápnika. Nezabúdajme ani na selén, fosfor, železo, horčík, meď a zinok, ktoré môže telo zo sardiniek tiež získať. Sardinky patria medzi vynikajúce zdroje tuku s optimálnym zložením mastných kyselín.

Chcete sa vyjadriť? Využite diskusné fórum.

dTestdTest, o.p.s.
– všeobecne prospešná spoločnosť
– poskytuje spotrebiteľom komplexný spotrebiteľský servis
– nezávislé testy výrobkov a služieb na českom a slovenskom trhu, spotrebiteľská poradňa, online databáza výsledkov testov a nebezpečných výrobkov a mnoho ďalšieho
– dTest je súčasťou medzinárodnej organizácie International Consumer Research and Testing (ICRT) a európskej spotrebiteľskej organizácie BEUC
Čerpané z: www.dtest.sk

Súvisiace články:
Podomoví predajcovia bezpečnostných vložiek stále cielia na seniorov (12.08.2017)
Študentská súťaž Spotreba pre život pozná svojich víťazov (09.06.2017)
Ako sa brániť proti hluku od susedov? (29.04.2017)
Svetový deň spotrebiteľských práv – čo trápi českých spotrebiteľov? (14.03.2017)
Ako vybrať ten správny internetový obchod? (03.03.2017)
Citrónky sú si podobné vzhľadom, ale obsahom šťavy sa zásadne odlišujú (04.01.2017)
Príbehy k smiechu i plaču zo spotrebiteľskej poradne (01.01.2017)
Dobré detské vysoké stoličky nemusia byť práve najdrahšie (15.11.2016)
Cukrové sirupy nie sú nevyhnutne zdravšie než klasický kryštálový cukor (22.09.2016)
Aké nástrahy na nás číhajú v samoobsluhe (30.08.2016)
Na čo nezabudnúť pri reklamácii zájazdu (29.07.2016)
100% pomarančové džúsy potvrdili dobrú reputáciu, na cene nezáleží (13.07.2016)
Desaťtisícovú výhru za nákup len tak nedostanete (21.05.2016)
Balíčky kávy 2 v 1 a 3 v 1 – cukor, bielidlo a éčka (09.04.2016)
Knižný klub objednáva knihy za vás, ale vy platíte (05.04.2016)
Raňajkové cereálie – akoby ste raňajkovali tortu (11.03.2016)
Test letných pneumatík – na štítky sa nedá spoľahnúť (27.02.2016)
Čaká nás jednotná podoba vyúčtovania dodávok energií? (23.02.2016)
Kakao – väčšina výrobcov neuvádza povinné údaje na etikete (20.11.2015)
Šmejdi stále pripravujú seniorov o tisíce eur (13.11.2015)
Grilovacie klobásy – menej mäsa, než sľubujú (11.08.2015)
Na čo nezabudnúť pri preberaní bytu (07.08.2015)
Nákup mince z vás môže urobiť núteného zberateľa (05.08.2015)

dTest, 09. 02. 2016 | Prečítané: 725 | Rubrika: Polemika o…

Zbierka na ochranu humanistov

Pomôžte humanistom vo svete! Mnohí čelia prenasledovaniu, mučeniu a trestu smrti za svoje presvedčenie.

Pozri: Globálna kampaň na ochranu humanistov.

HELP US PROTECT HUMANISTS AT RISK
Etická výchova
Ako by mala vyzerať etická výchova — alternatíva nábo­ženskej výchovy pre deti bez vyznania? Aký je váš názor?
Brajti
The Brights
Kniha
Sumeri
Dobré knihy
Kniha Zakázané ovocie – Etika humanizmuKniha Nemnožme sa!
Vytvorené v redakčnom systéme phpRS © Jiří Lukáš | RSS | Návrat hore