www.humanisti.sk
Podporujeme
Spoločnosť PrometheusEthos – občianske združenie so zameraním na etiku, humanizmus a sekularizmusHumanisti Slovenska – občianske združenieZošity humanistov Ateisti Českej republiky Voľná myšlienka v ČeskuThe BrightsAdam Roman
Spolupracujeme
Kochlear.czÚnia nevidiacich a slabozrakých SlovenskaEurobabička Českej a Slovenskej republiky
Sčítanie ľudí bez náboženského vyznania
Atheist Census
Kultúrny program (Staré Mesto)
Bratislava-Staré Mesto
Adresa redakcie
e-mailová adresa redakcie
Internetový čas
Internet time: @423
Počítadlo

Spam poison
Spam poison

Je zemiakový šalát s majonézou bezpečný i po piatich dňoch?

Zemiakový šalát s majonézou je štedrovečerný pokrm, ktorý v niektorých domácnostiach vydrží až do Silvestra

Typické správanie spotrebiteľov simuloval dTest pokusom, kedy ponechal zemiakové šaláty päť dní napospas ich osudu, avšak pod laboratórnym dohľadom. Okrem bujnenia mikroorganizmov vo vianočnom šaláte analyzoval spotrebiteľský časopis dTest kupované majonézy ako také, teda ich zloženie a kvalitu. Zameral sa okrem iného na to, koľko žĺtkov studené omáčky obsahujú. Na rozdiel od minulého testu pred piatimi rokmi sa tentoraz žiadny brak nenašiel.

Ponúka majonéz na pultoch je pomerne široká, podľa vyhlášky musia majonézy obsahovať aspoň 2 % vaječných žĺtkov a 50 až 85 % tuku. Časopis dTest nakúpil 18 majonéz v sklenených obaloch, a nechal v nich laboratórne overiť obsah vajec, tuku a konzervačných látok. Okrem toho podrobil majonézy odbornej ochutnávke a skúmaniu údajov na obale.

„Keď sme majonézy testovali pred piatimi rokmi, tri výrobky zo sedemnástich testovaných prepadli kvôli nízkemu obsahu žĺtkov. Náš tohoročný test majonéz žiadne podobné škandálne odhalenie nepriniesol. Celkovo dopadli majonézy dobre, horšie známky sme udeľovali napríklad za konzervačné látky a problematické označovanie,“ zhrnuje výsledky testu Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

A dodáva:

„Do celkového hodnotenia sme zahrnuli napríklad i suroviny uvedené na obale, ktoré v majonéze rozhodne byť nemusia – napríklad škrob alebo konzervačné látky. Oboje sme našli u výrobkov Česká cena a Norma/Cook! U majonézy značky Vitana sme narazili na konzervačnú látku – kyselinu sorbovú, napriek tomu, že sa na jej obale uvádza, že žiadne konzervačné látky neobsahuje. Drvivá väčšina testovaných omáčok je dôkazom, že konzervačné látky nie sú potrebné.“

V senzorickom teste kládol dTest najväčší dôraz na chuť. Chuť by slovami vyhlášky mala byť nakyslá a bez cudzích pachutí. To sa, usudzujúc podľa známok a komentárov hodnotiacich úplne nepodarilo majonézam Marks & Spencer, Penny, Česká chuť a Spak. Všetkým týmto výrobkom porotcovia vytýkali chuťové nedostatky, pričom najhoršie – s dostatočnou známkou – dopadla majonéza Marks & Spencer s poznámkami v protokolu „horkastá, rybia, kyslá chuť i vôňa“. To môže byť v prípade hodnotenia tohto britského výrobku spôsobené inými chuťovými návykmi našich jazýčkov.

Vydrží zemiakový šalát týždeň bez úhony? V niektorých rodinách sa pripravuje veľké množstvo vianočného zemiakového šalátu na niekoľko dní dopredu.

„Otestovali sme, či niekoľko dní uležaný šalát predstavuje zdravotné riziko. Pripravili sme preto skušobné zemiakové šaláty a sledovali v nich život a množenie mikroorganizmov. Zaujímalo nás, aký vplyv na ne má konzervačná látka v majonéze. Šalát obsahujúci majonézu konzervovanú kyselinou sorbovou na tom bol s počtom mikroorganizmov po dvoch dňoch rovnako ako šalát bez konzervačnej látky. Po piatich dňoch bola situácia ešte zaujímavejšia: o trochu viac mikroorganizmov obsahoval šalát s konzervačnou látkou. I tak boli obe verzie zemiakových šalátov po piatich dňoch neškodné (vyhovujúce), pretože na jeden gram výrobku sa v zemiakových šalátoch vyskytlo niekoľko stoviek mikroorganizmov, kým maximálne tolerovateľné množstvo mikroorganizmov vo výrobkoch z vajec je stonásobne vyššie,“ konštatuje Hana Hoffmannová.

A dodáva:

„Strach z nákazy napríklad salmonelou nie je na mieste. Všetky vajcia používané v priemyselne vyrábaných majonézach sú zo zákona pasterizované, čiže tepelne ošetrené proti mikróbom.“

Rada dTestu preto znie: Pokiaľ nechcete zaťažovať svoj organizmus ďalším éčkom, vyberajte do svojich pochúťok majonézu bez konzervačnej látky – trvanlivosť šalátu tým neovplyvníte.

Prehľad testovaných majonéz nájdete na webe www.dtest.cz. Kompletné výsledky testu prinieslo novembrové vydanie časopisu dTest.

Foto: © adrian_am13.

Chcete sa vyjadriť? Využite diskusné fórum.

dTestdTest, o.p.s.
– všeobecne prospešná spoločnosť
– poskytuje spotrebiteľom komplexný spotrebiteľský servis
– nezávislé testy výrobkov a služieb na českom a slovenskom trhu, spotrebiteľská poradňa, online databáza výsledkov testov a nebezpečných výrobkov a mnoho ďalšieho
– dTest je súčasťou medzinárodnej organizácie International Consumer Research and Testing (ICRT) a európskej spotrebiteľskej organizácie BEUC
Čerpané z: www.dtest.sk

Súvisiace články:
České maslo je kvalitnejšie než to nemecké (22.11.2017)
Časopis dTest spúšťa kampaň Stop dvojakej kvalite (15.11.2017)
Výber horkej čokolády môže byť pre alergika alebo vegána problém (25.09.2017)
Ako na reklamáciu knihy (29.08.2017)
Podomoví predajcovia bezpečnostných vložiek stále cielia na seniorov (12.08.2017)
Študentská súťaž Spotreba pre život pozná svojich víťazov (09.06.2017)
Ako sa brániť proti hluku od susedov? (29.04.2017)
Svetový deň spotrebiteľských práv – čo trápi českých spotrebiteľov? (14.03.2017)
Ako vybrať ten správny internetový obchod? (03.03.2017)
Citrónky sú si podobné vzhľadom, ale obsahom šťavy sa zásadne odlišujú (04.01.2017)
Príbehy k smiechu i plaču zo spotrebiteľskej poradne (01.01.2017)
Dobré detské vysoké stoličky nemusia byť práve najdrahšie (15.11.2016)
Cukrové sirupy nie sú nevyhnutne zdravšie než klasický kryštálový cukor (22.09.2016)
Aké nástrahy na nás číhajú v samoobsluhe (30.08.2016)
Na čo nezabudnúť pri reklamácii zájazdu (29.07.2016)
100% pomarančové džúsy potvrdili dobrú reputáciu, na cene nezáleží (13.07.2016)
Desaťtisícovú výhru za nákup len tak nedostanete (21.05.2016)
Balíčky kávy 2 v 1 a 3 v 1 – cukor, bielidlo a éčka (09.04.2016)
Knižný klub objednáva knihy za vás, ale vy platíte (05.04.2016)
Raňajkové cereálie – akoby ste raňajkovali tortu (11.03.2016)
Test letných pneumatík – na štítky sa nedá spoľahnúť (27.02.2016)
Čaká nás jednotná podoba vyúčtovania dodávok energií? (23.02.2016)
Konzervované sardinky – rozdiely predovšetkým v chuti (09.02.2016)
Kakao – väčšina výrobcov neuvádza povinné údaje na etikete (20.11.2015)
Šmejdi stále pripravujú seniorov o tisíce eur (13.11.2015)
Grilovacie klobásy – menej mäsa, než sľubujú (11.08.2015)
Na čo nezabudnúť pri preberaní bytu (07.08.2015)
Nákup mince z vás môže urobiť núteného zberateľa (05.08.2015)

dTest, 07. 11. 2017 | Prečítané: 72 | Rubrika: Veda a spoločnosť

Zbierka na ochranu humanistov

Pomôžte humanistom vo svete! Mnohí čelia prenasledovaniu, mučeniu a trestu smrti za svoje presvedčenie.

Pozri: Globálna kampaň na ochranu humanistov.

HELP US PROTECT HUMANISTS AT RISK
Etická výchova
Ako by mala vyzerať etická výchova — alternatíva nábo­ženskej výchovy pre deti bez vyznania? Aký je váš názor?
Nové vo fóre
Brajti
The Brights
Kniha
Sumeri
Dobré knihy
Kniha Zakázané ovocie – Etika humanizmuKniha Nemnožme sa!
Vytvorené v redakčnom systéme phpRS © Jiří Lukáš | RSS | Návrat hore