www.humanisti.sk
Podporujeme
Spoločnosť PrometheusEthos – občianske združenie so zameraním na etiku, humanizmus a sekularizmusHumanisti Slovenska – občianske združenieZošity humanistovKníhkupectvo AlternatívaAteisti Českej republiky Voľná myšlienka v ČeskuThe BrightsAdam Roman
Spolupracujeme
Kochlear.czÚnia nevidiacich a slabozrakých SlovenskaEurobabička Českej a Slovenskej republikyWave of Reality
Sčítanie ľudí bez náboženského vyznania
Atheist Census
Kultúrny program (Staré Mesto)
Bratislava-Staré Mesto
Adresa redakcie
e-mailová adresa redakcie
Internetový čas
Internet time: @130
Počítadlo

Spam poison
Spam poison

Cukrové sirupy nie sú nevyhnutne zdravšie než klasický kryštálový cukor

V ostatnom období musí kryštálový cukor aj med čeliť s konkurenciou rôznych viac či menej zvyčajných sladkých sirupov – datľového, javorového či agávového

Že však nejde o jednoznačne zdravší variant sladenia, varuje dTest spoločne s výživovou špecialistkou Ing. Hanou Stříteckou, Ph.D zo združenia Zdravá potravina.

Spoločnosť dTest porovnala desať tekutých sladidiel, ktoré na trhu predstavujú alternatívu k sladeniu kryštálovým cukrom. Výber zahŕňal med, javorový sirup, datľový sirup, melasu, sirob, ryžový sirup, kukuričný sirup, agávový sirup a ďalšie. Hoci sa porovnávané výrobky odlišujú surovinou, z ktorých sa získavajú, za ich sladkou chuťou stoja prevažne tri základné látky – glukóza, fruktóza a sacharóza, v niektorých prípadoch doplnené o maltózu. Fruktóza, aj keď ide o látku prirodzene sa vyskytujúcu v ovocí, patrí medzi najproblematickejšie cukry a výživová špecialistka Ing. Hana Střítecká používanie sirupov postavených na vysokom obsahu fruktózy neodporúča:

„Fruktóza sa v pečeni mení na tuk, ktorý sa žiaľ neukladá ako podkožný, ale ako útrobný, teda v oblasti takzvaného vnútorného brucha. Navyše na rozdiel od glukózy menej stimuluje centrá v mozgu zodpovedné za pocit nasýtenia, a my tak zjeme viac jedla, než sa dostaví pocit sýtosti. V ovocí je spolu s fruktózou našťastie i veľa vlákniny, ktorá sýtosť naopak zvyšuje, a tiež enzýmy, ktoré cukry štepia.“

Ako zdravšie náhrady cukru by spotrebitelia mohli voliť datľový či javorový sirup alebo melasu kvôli prítomnosti vitamínov, minerálnych látok a polyfenolov.

„Najlepšie je naučiť sa nesladiť. Je potrebné uvedomiť si, že akákoľvek zdravšia náhrada rafinovaného cukru je stále jednoduchý cukor, len doplnený o nejaký ten vitamín alebo minerálnu látku,“ poznamenáva Střítecká a dodáva: „Lepšie, než sa snažiť vymyslieť náhradu, je prestať sladiť všade tam, kde to nie je úplne nevyhnutné.“

Z porovnania vyplynulo, že aj keď cukrové sirupy môžu mať nižší glykemický index než cukor, všeobecne nie sú vhodné ani pre diabetikov.

„Úplne najnižšie hodnoty glykemického indexu, okolo 20 až 30, má zahustená agávová šťava. Jej nevýhodou je však vyšší podiel fruktózy a nízky podiel ďalších výživových látok,“ uvádza Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu, a dodáva: „Úplne nevhodné sú pre diabetikov ryžové a kukuričné sirupy, ktorých glykemický index sa uvádza okolo 90, ale i Golden Syrup populárny predovšetkým vo Veľkej Británii, ktorého glykemický index je 63.“

Porovnanie tiež poukázalo na výrobky, ktoré sa môžu na prvý pohľad tváriť ako javorové sirupy, ale v skutočnosti ide o ich napodobeniny.

„Sirup Natural Original Canadian Maple Taste Syrup značky Steeves Maples svojím vzhľadom pripomína javorový sirup, ale pri bližšom prieskume obalu sme zistili, že deklaruje len 2 % javorového sirupu, ktorý tak slúži najskôr len k ochuteniu,“ varuje Hoffmannová a radí:„Spotrebiteľovi v identifikácii takých alternatív môže pomôcť obchodný názov, ktorý síce väčšinou krúži okolo Kanady či javoru, ale nikdy neobsahuje priamo ustálené slovné spojenie ‚Maple Syrup‘.“

Chcete sa vyjadriť? Využite diskusné fórum.

dTestdTest, o.p.s.
– všeobecne prospešná spoločnosť
– poskytuje spotrebiteľom komplexný spotrebiteľský servis
– nezávislé testy výrobkov a služieb na českom a slovenskom trhu, spotrebiteľská poradňa, online databáza výsledkov testov a nebezpečných výrobkov a mnoho ďalšieho
– dTest je súčasťou medzinárodnej organizácie International Consumer Research and Testing (ICRT) a európskej spotrebiteľskej organizácie BEUC
Čerpané z: www.dtest.sk

Súvisiace články:
Výber horkej čokolády môže byť pre alergika alebo vegána problém (25.09.2017)
Ako na reklamáciu knihy (29.08.2017)
Podomoví predajcovia bezpečnostných vložiek stále cielia na seniorov (12.08.2017)
Študentská súťaž Spotreba pre život pozná svojich víťazov (09.06.2017)
Ako sa brániť proti hluku od susedov? (29.04.2017)
Svetový deň spotrebiteľských práv – čo trápi českých spotrebiteľov? (14.03.2017)
Ako vybrať ten správny internetový obchod? (03.03.2017)
Citrónky sú si podobné vzhľadom, ale obsahom šťavy sa zásadne odlišujú (04.01.2017)
Príbehy k smiechu i plaču zo spotrebiteľskej poradne (01.01.2017)
Dobré detské vysoké stoličky nemusia byť práve najdrahšie (15.11.2016)
Aké nástrahy na nás číhajú v samoobsluhe (30.08.2016)
Na čo nezabudnúť pri reklamácii zájazdu (29.07.2016)
100% pomarančové džúsy potvrdili dobrú reputáciu, na cene nezáleží (13.07.2016)
Desaťtisícovú výhru za nákup len tak nedostanete (21.05.2016)
Balíčky kávy 2 v 1 a 3 v 1 – cukor, bielidlo a éčka (09.04.2016)
Knižný klub objednáva knihy za vás, ale vy platíte (05.04.2016)
Raňajkové cereálie – akoby ste raňajkovali tortu (11.03.2016)
Test letných pneumatík – na štítky sa nedá spoľahnúť (27.02.2016)
Čaká nás jednotná podoba vyúčtovania dodávok energií? (23.02.2016)
Konzervované sardinky – rozdiely predovšetkým v chuti (09.02.2016)
Kakao – väčšina výrobcov neuvádza povinné údaje na etikete (20.11.2015)
Šmejdi stále pripravujú seniorov o tisíce eur (13.11.2015)
Grilovacie klobásy – menej mäsa, než sľubujú (11.08.2015)
Na čo nezabudnúť pri preberaní bytu (07.08.2015)
Nákup mince z vás môže urobiť núteného zberateľa (05.08.2015)

dTest, 22. 09. 2016 | Prečítané: 279 | Rubrika: Veda a spoločnosť

Zbierka na ochranu humanistov

Pomôžte humanistom vo svete! Mnohí čelia prenasledovaniu, mučeniu a trestu smrti za svoje presvedčenie.

Pozri: Globálna kampaň na ochranu humanistov.

HELP US PROTECT HUMANISTS AT RISK
Anketa
Zúčastníte sa volieb do orgánov samosprávneho kraja?

Áno (86 hl.)
 
Ešte neviem (47 hl.)
 
Nie (49 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 182
Etická výchova
Ako by mala vyzerať etická výchova — alternatíva nábo­ženskej výchovy pre deti bez vyznania? Aký je váš názor?
Brajti
The Brights
Kniha
Sumeri
Dobré knihy
Kniha Zakázané ovocie – Etika humanizmuKniha Nemnožme sa!
Vytvorené v redakčnom systéme phpRS © Jiří Lukáš | RSS | Návrat hore